یکی از مهم ترین دغدغه های عروس و داماد ها نحوه پذیرایی از مهمان ها است. همچنین انتخاب کردن یک غذای مناسب با سلیقه مهمان ها برای شام بسیار دشوار است. اما جای نگرانی نیست تشریفات عروسی منزا بهترین ایده ها را برای پذیرایی تشریفات عروسی شما عزیزان در نظر گرفته است. در ادامه با ایده های عالی منزا همراه ما باشید.
سرو غذای دریایی برای شام عروسی
یکی از غذاهای لذیذ و مورد علاقه مهمانان در شام عروسی غذاهای دریایی می باشند. بنابراین یکی از خدمات مجالس منزا پذیرایی شام عروسی با ارائه انواع غذای دریایی می باشد. البته ناگفته نماند که همیشه انتخاب با عروس داماد ها است و در نظر گرفتن سلیقه مهمان ها نیز در انتخاب شام عروسی اهمیت دارد. در ادامه با معرفی لیستی از سی فود های تشریفات عروسی منزا با ما همراه باشید.
لیست منوی غذا های دریایی تشریفات منزا:
- خوراک لابستر و خرچنگ
- میگو سوخاری
- میگو زعفرانی
- میگو کنجدی
- میگو تمپورا
- میگو پلو
- هشت پا
خوراک لابستر و خرچنگ
باید بدانید که لابستر یا همان شاه میگو معروف هیچ ارتباطی به خانواده میگو نیز ندارد. همچنین خرچنگ ها از خانواده سخت پوستان هستند. بنابراین خرچنگ ها نیز همه چیز خوارند و جلبک، کرم و دیگر سخت پوست ها نیز تغذیه می کنند. بنابراین لابستر نیز یک خرچنگ به حساب می آید. جالب است بدانید که یکی از غذاهای دریایی که تشریفات منزا برای شام عروسی ارائه می دهد خوراک لابستر است. در ادامه برای آشنایی با این خوراک طرز تهیه آن را مورد بررسی بیشتر قرار خواهیم داد.
مراحل آماده سازی خوراک لابستر:
لابستر های موجود در ایران از دریای خلیج فارس صید می شوند. بنابراین سایز این خرچنگ ها به نسبت لابستر های که از اقیانوس صید می شود کوچک تر است. قبل از هر چیز باید لابستر ها به خوبی پاک شوند. سپس می توان آن را به دو قسمت تقسیم کرده و آن را آبپز کرد. در ادامه به معرفی مواد مورد نیاز برای پخت لابستر اشاره خواهیم کرد.
معرفی مواد مورد نیاز برای لابستر:
- فیله لابستر
- کاهو
- تخم مرغ آبپز
- قارچ
- سس مایونز
- تخم مرغ سفت ساطوری
- جعفری و ترخون
- خیارشور رنده شده
- خردل
- سیر
طرز تهیه سس مخصوص لابستر
- سس مایونز
- تخم مرغ ساطوری شده
- ترخون و جعفری
- خیار شور رنده شده
- خردل و سیر رنده شده
- کمی فلفل و نمک
آموزش مرحله به مرحله پخت لابستر
- ابتدا لابستر باید درون قابلمه آب پز شود.
- اضافه کردن نمک به مقدار لازم به آب جوش قابلمه
- ده دقیقه زمان برای پختن لابستر کافی است.
- بعد از گذشت ده دقیقه لابستر را از آب خارج کنید.
- قارچ را خرد کرده و تفت دهید سپس یک حبه قند را به آن اضافه کنید.
- سپس لابستر با به قارچ اضافه کیند.
- در این مرحله لازم است سس مخصوص را به لابستر پخته شده اضافه کنید.
نکته: توجه کنید که سرو لابستر باید در بشقاب با استفاده دورچین های تخم مرغ آبپز نصف شده و کاهو انجام شود.